《聊聊醬酒聊聊醬酒》是2021年經(jīng)濟(jì)日報(bào)出版社出版的圖書,作者是周山榮。
本書主要講述了醬酒市場的狀況和發(fā)展情況、醬酒工藝、醬酒文化、醬酒品牌推廣、醬酒營銷方式以及醬酒的品評和對未來發(fā)展的預(yù)測。
【作者信息】
周山榮是貴州省仁懷市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)主席、黨組書記。他長期致力于貴州酒產(chǎn)業(yè)、酒文化和“人文茅臺(tái)”的發(fā)掘和研究,是"茅臺(tái)學(xué)"首倡者、"茅臺(tái)酒道"策劃人,著有《貴州商業(yè)古鎮(zhèn)茅臺(tái)》《茅臺(tái)酒文化筆記》,拍攝有大型系列電視紀(jì)錄片《人文茅臺(tái)》等。此外,他愛好徒步旅游,是國家導(dǎo)游員,還發(fā)起成立了貴州省仁懷市網(wǎng)絡(luò)志愿者服務(wù)站,任理事長,曾被共青團(tuán)貴州省委評為“優(yōu)秀青年志愿者”。
【核心內(nèi)容】
全面的醬酒視角:
深度剖析:探討了醬酒市場的發(fā)展趨勢、行業(yè)現(xiàn)狀以及面臨的問題等深度話題。例如,對“醬酒市場將突破千億”這一觀點(diǎn)進(jìn)行了理性分析,提醒從業(yè)者不要盲目迷信市場規(guī)模的增長,而要關(guān)注市場競爭和自身的發(fā)展策略。
文化解讀:深入挖掘了醬酒文化的內(nèi)涵,將中國醬香酒比喻為一個(gè)武林門派,生動(dòng)形象地闡述了醬酒文化的獨(dú)特性和多樣性。還對茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒文化習(xí)俗、歷史典故等進(jìn)行了介紹,如茅臺(tái)“怒擲酒瓶振國威”的故事解析,讓讀者對醬酒文化有更深刻的理解。
品牌營銷:針對醬酒品牌的建設(shè)和推廣提供了諸多見解。分析了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠的“接班潮”以及品牌傳承的問題,探討了“事件營銷”的內(nèi)核,指出了一些酒品牌在營銷中存在的問題,如好創(chuàng)意被打“爛”等,為酒廠老板們提供了品牌營銷的思路和方法。
專業(yè)的醬酒知識(shí):
工藝揭秘:詳細(xì)介紹了醬酒的釀造工藝,包括茅臺(tái)的窖泥秘密、曲蟲的作用、高溫炙烤模式、大曲季節(jié)性生產(chǎn)等方面。這些專業(yè)知識(shí)的講解,讓讀者了解到醬酒釀造的復(fù)雜性和獨(dú)特性,以及每一個(gè)環(huán)節(jié)對酒品質(zhì)的影響。
品評要點(diǎn):講解了醬酒的品評方法,不僅包括口感的品鑒,還提到了“體感”的概念。通過對茅臺(tái)品酒功夫的分層,幫助讀者提高品酒的能力和水平,讓讀者能夠更好地辨別好酒。
產(chǎn)區(qū)劃分:提出了醬酒產(chǎn)區(qū)分級(jí)的觀點(diǎn),以紅纓子高粱為依托,對醬酒的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了劃分和解讀,讓讀者對不同產(chǎn)區(qū)的醬酒特點(diǎn)有了更清晰的認(rèn)識(shí)。
生動(dòng)的表達(dá)風(fēng)格:本書的語言通俗幽默,如同“朋友圈里的酒文化”,使讀者在輕松愉快的閱讀氛圍中了解醬酒知識(shí)。例如,在講述一些行業(yè)現(xiàn)象時(shí),作者運(yùn)用了生動(dòng)的比喻和形象的表述,增加了文章的趣味性和可讀性。
【優(yōu)秀的讀后感示例】
行業(yè)從業(yè)者視角:對于從事白酒行業(yè)的人來說,這本書是一本非常實(shí)用的指南。有從業(yè)者表示,書中對醬酒市場的分析和預(yù)測,讓他們對行業(yè)的發(fā)展趨勢有了更準(zhǔn)確的把握,能夠及時(shí)調(diào)整自己的經(jīng)營策略。同時(shí),書中關(guān)于品牌營銷和產(chǎn)品推廣的內(nèi)容,為他們提供了很多新的思路和方法,有助于提升自己的品牌競爭力。
白酒愛好者視角:白酒愛好者認(rèn)為,這本書讓他們對醬酒有了更深入的了解。通過閱讀,他們不僅學(xué)到了醬酒的釀造工藝、品評方法等專業(yè)知識(shí),還感受到了醬酒文化的魅力。書中的一些觀點(diǎn)和故事,也讓他們在品嘗醬酒時(shí)多了一份樂趣和感悟。
文化研究者視角:文化研究者對本書中關(guān)于醬酒文化的闡述給予了高度評價(jià)。他們認(rèn)為,作者將醬酒文化與歷史、民俗等方面相結(jié)合,展現(xiàn)了醬酒文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特價(jià)值。這本書為醬酒文化的研究提供了豐富的素材和新的視角,有助于推動(dòng)醬酒文化的傳承和發(fā)展。
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